100克米饭的热量大约在115-130千卡，这个数值可以根据米饭的种类（如白米饭、糙米饭）、烹饪方法（如蒸煮过程中吸收的水量）以及是否添加了额外的成分（如油或盐）等因素有所不同。
1、米饭的种类：
- 白米饭：通常比糙米或全谷物米饭的热量稍低，因为它的加工过程去除了外层的麸皮和胚芽，这些部分含有更多的纤维和脂肪，而这些都会增加热量。
- 糙米饭：保留了大米的麸皮和胚芽，因此通常比白米饭的热量略高，同时富含更多的纤维、维生素和矿物质。
2、烹饪方式：
- 用水量：煮饭时使用的水量不同，会影响米饭的吸水程度，进而影响其热量密度。一般来说，吸水越多的米饭热量相对较低，因为其中一部分热量被水稀释了。
- 添加物：在煮饭时是否加入了油脂（如黄油或食用油）或者其他调味料，也会增加米饭的热量。不加任何额外成分的清水煮饭热量最低。
3、烹饪时间：
- 长时间的烹饪可能会导致米饭更加软糯，也有可能会进一步吸水，从而影响热量密度。
4、大米的品种：
- 不同的大米品种（如泰国香米、日本米、糯米等）有不同的营养成分，这也会影响到煮熟后的热量值。
5、大米的新鲜度：
- 新鲜度也会影响热量的计算，虽然这个影响相对较小，但新鲜的大米可能会因为水分含量的不同而有轻微的变化。
6、烹饪前的大米处理：
- 如果是预先浸泡过的大米，吸水后会膨胀，烹饪后的重量和热量分布也会有所不同。
如果需要更精确的数据，可以查看包装上的营养成分表，或是使用食物秤和热量计算工具进行估算。