减肥期间是可以吃米线的，但要注意适量和合理搭配。米线本身是由大米经过加工制成的，富含碳水化合物，是人体能量的重要来源之一。在减肥过程中，身体仍然需要一定量的碳水化合物来维持正常的生理功能，如大脑的运转、身体的基础代谢等。适量摄入米线可以为身体提供必要的能量，避免因过度节食而导致的新陈代谢减缓、疲劳等问题。
- 但是，米线的热量以及对减肥的影响还与其烹饪方式和配料密切相关。如果是单纯的清汤米线，热量相对较低，且搭配一些蔬菜等食材，作为一顿餐食是可以纳入减肥饮食计划中的。既能满足饱腹感，又能摄入一定的营养，同时热量也相对可控。
- 但如果是经过油炸或加入大量高热量、高脂肪配料的米线，如肉酱米线（肉酱中可能含有较多油脂）、酸辣米线（可能添加大量辣椒油、油脂等），热量就会显著增加，不适合在减肥期间频繁大量食用。因为这些高热量的配料会使整体的热量摄入超标，不利于减肥。
米线的消化吸收速度相对较快，可能会导致血糖在短时间内快速上升，随后又迅速下降，容易使人产生饥饿感。为了缓解这一情况，可以在吃米线时搭配一些富含蛋白质和膳食纤维的食物。蛋白质可以增加饱腹感，同时消化吸收相对较慢，有助于稳定血糖水平；膳食纤维则能促进肠道蠕动，帮助消化，减少热量吸收。
减肥期间饮食注意事项
1、控制总热量：确保每日摄入的热量低于消耗的热量，这是减肥的基本原则。可以通过记录饮食日志来监控热量摄入。
2、均衡饮食：保证足够的蛋白质、健康脂肪以及复合碳水化合物的摄入，同时增加蔬菜和水果的比例，提供必需的维生素和矿物质。
3、定时定量：建立规律的饮食习惯，每天按时进食，避免长时间不吃导致暴饮暴食。
4、多样化食物：不要长期依赖单一食物，应多样化选择各类食物，以确保获得全面的营养。
5、少油少盐：减少烹饪用油和食盐的使用量，尽量采用蒸、煮、烤等健康的烹饪方法。
6、注意餐盘比例：合理分配餐盘中的食物比例，一般建议半盘蔬菜、四分之一蛋白质来源、四分之一全谷物或淀粉类食物。