山药百合粥是一道常见的养生粥品，主要由山药、百合、大米等原料制成，具有滋阴养颜、健脾消食、清心安神、润肺止咳、保护心血管等功效与作用。
1、滋阴养颜
山药和百合都具有滋阴润燥、美容养颜的功效，而且含有维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，食用山药百合粥有助于改善皮肤干燥，减少皮肤皱纹，还能缓解口干舌燥等症状。
2、健脾消食
山药百合粥中的山药含有丰富的膳食纤维、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进消化吸收，增强脾胃功能，改善消化不良、食欲不振等问题。
3、清心安神
山药能长志安神，而百合性微寒、味微苦，归心、肺经，具有养阴清心、宁心安神的作用。因此，适量摄入山药百合粥有助于缓解阴虚内热所引起的失眠、心悸、健忘等症状。
4、润肺止咳
百合具有润肺止咳功效，适量食用山药百合粥能够调理全身气机，并补养阴液，有利于改善肺虚久咳、肺阴亏损等病症。
5、保护心血管
百合含有丰富的多糖类物质，适量吃山药百合粥具有保护心血管、降低血压、改善心血管健康的作用。
山药百 合粥虽然有益于身体健康，但不可过量食用，以免加重胃肠道负担，导致恶心、呕吐等不适症状。