要更好地控制血糖水平，可以选择低GI、富含膳食纤维的主食，并合理搭配其他食物，避免过度加工和精细化的食物，控制总热量摄入，但也不可以断碳水。
1、选择低GI的主食：GI是衡量食物摄入后血糖水平升高速度的指标。选择低GI的食物有助于减缓血糖上升的速度。如糙米、燕麦、荞麦面等粗粮通常具有较低的GI值，相对于白米、白面等精细加工的粮食，更有助于控制血糖。
2、增加膳食纤维的摄入：膳食纤维能够延缓食物在肠道中的消化速度，降低血糖上升的速率。如全麦面包、玉米、小米等富含膳食纤维的主食，有助于控制血糖。
3、合理搭配食物：食物中的蛋白质和脂肪可以与碳水化合物相互作用，减缓血糖的上升速度。在食用主食时，可以搭配适量的瘦肉、鱼类、豆类等富含蛋白质的食物，以及适量的坚果、橄榄油等富含健康脂肪的食物。
4、避免过度加工和精细化的食物：食物的加工程度越高，其GI值往往也越高。尽量选择未经过度加工和精细化的主食，如糙米、全麦面包等。
5、控制总热量摄入：在选择主食时，除了关注其GI值和营养成分外 ，还需要注意控制总热量的摄入。过量摄入任何食物都可能导致血糖升高。
由于每个人的身体状况和营养需求都不同，因此最好咨询专业的营养师，制定适合自己的个体化饮食计划。不仅可以帮助控制血糖水平，还有助于保持健康的体重和营养状态。