西瓜和药物不建议一起食用，原因主要是因为西瓜中的某些成分会影响药物的效果，或者西瓜本身的特性会干扰药物的吸收或代谢。
1、药物吸收：西瓜含有大量的水和纤维，可能会影响药物的吸收速度。如果药物需要在胃中停留一段时间才能被充分吸收，而西瓜中的水分可能导致药物快速通过胃部，从而减少其吸收效率。
2、药物代谢：西瓜中的成分，比如抗氧化剂和其他植物化学物质，可能会影响肝脏中酶的活性，进而改变药物的代谢速率，导致药物在体内的浓度不稳定，影响疗效或增加副作用的风险。
3、药理作用增强或减弱：西瓜中的成分可能会增强或减弱药物的作用，西瓜含有丰富的钾，如果与钾补充剂或某些高血压药物（如保钾利尿剂）一同服用，会导致血钾水平过高，引起心律失常等严重问题。
4、血糖影响：西瓜含有天然糖分，虽然升糖指数较低，但对于糖尿病患者，如果在服用降糖药的同时吃西瓜，会导致血糖波动。
5、相互作用：西瓜中的L-瓜氨酸与某些心血管药物相互作用，尤其是在服用硝酸盐类药物时，可能会影响血压调节。
为了避免上述潜在的风险，通常建议在服药前后的一段时间内避免食用西瓜。每个人的身体情况不同，药物的种类也很多样，因此最保险的做法是在服用任何药物之前咨询医生或药师的意见，可以根据具体情况给出个性化的建议。