寿司的热量主要取决于配料、制作方式，通常以生鱼片为主要配料的寿司，如握寿司、散寿司等，热量相对较低，而以海鲜、鸡蛋等为主要配料的寿司，如烤鱼寿司、煎蛋寿司等，热量相对较高。
- 以一份常见的握寿司为例，每100g的热量在100-200千卡之间，散寿司由于配料较为丰富，每100g的热量可能在300-500千卡之间。而其他种类的寿司，热量则因配料和制作方式的不同而有所差异。
- 寿司的热量相对较低，不属于高热量食物，但需要注意，寿司在制作过程中，通常会使用到一些高热量的调料，如酱油等。部分寿司店的米饭也可能会加入油脂，使得寿司的热量有所上升。在食用寿司时，应适当控制调料的使用，并选择健康的烹饪方式，降低寿司的热量。
- 寿司作为一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，营养价值较高，适量食用寿司，可以补充身体所需的营养。但对于想要保持身材的人群，仍然需要控制寿司的摄入量，并保持均衡的饮食结构以及适当运动。