阑尾炎病人的饮食需根据病情阶段和身体恢复状况合理选择，无论是保守治疗还是术后康复，都要避免增加肠胃负担，并保证营养摄入以促进身体恢复。合适的食物选择，如流质食物、半流质食物等，有助于减轻肠胃刺激，为机体恢复提供能量支持。
1、流质食物：在阑尾炎初期或术后刚恢复进食阶段，宜选择米汤、藕粉等流质食物。这类食物质地稀软，极易消化，不会对肠胃造成额外负担。米汤能快速补充能量，藕粉富含碳水化合物，可为虚弱的身体提供基础营养，每次食用量控制在100-200毫升，少食多餐。
2、半流质食物：随着病情缓解或术后身体逐步恢复，可过渡到米粥、蛋羹等半流质食物。米粥可搭配少量青菜碎，补充维生素；蛋羹富含优质蛋白质，能促进身体修复。半流质食物既保证营养摄入，又易于消化吸收，每天可食用3-4次，每次200-300克。
3、蔬果类：病情稳定后，可适量摄入富含维生素的蔬果。苹果、香蕉等水果可蒸熟后食用，减少生冷刺激；胡萝卜、菠菜等蔬菜可做成蔬菜泥或蔬菜汤。蔬果中的维生素和膳食纤维，能增强免疫力，促进肠道蠕动，预防便秘，每日蔬果摄入量宜控制在300-400克。
4、蛋白质类：选择鸡肉、鱼肉等白肉以及豆腐等豆制品补充蛋白质，鸡肉、鱼肉脂肪含量低，蛋白质易于吸收；豆腐富含植物蛋白，且质地柔软。这些食物能为身体恢复提供必需的营养物质，促进伤口愈合和身体机能恢复，每天蛋白质类食物摄入量约100-150克。
5、谷物类：当肠胃功能基本恢复，可食用软米饭、全麦面条等谷物，能提供充足的碳水化合物，保证身体能量供应。可将米饭煮得稍软烂，面条煮至熟透，搭配清淡的蔬菜和少量瘦肉，每餐谷物摄入量在150-200克。
阑尾炎病人饮食要严格遵循循序渐进原则，不可过早食用油腻、辛辣、生冷食物。术后需观察进食后身体反应，若出现腹痛、腹胀等不适，应立即停止食用并告知医生。
阑尾炎病人不能吃什么
- 辛辣刺激性食物：阑尾炎患者应避免辣椒、花椒等辛辣食物，此类食物会刺激胃肠道黏膜，加重肠道蠕动紊乱，可能诱发或加剧腹痛症状，还会增加消化液分泌，加重阑尾炎症反应，不利于病情恢复。
- 高脂肪类食品：油炸食品、动物内脏等高脂肪食物难以消化，会导致胆囊收缩素分泌增加，促使肠道蠕动减慢，易引发腹胀。同时，高脂肪饮食可能加重肠道负担，使阑尾管腔压力升高，不利于炎症控制。
- 产气多的食物：洋葱、豆类等易产气食物会在肠道内产生大量气体，引起腹胀，增加腹腔压力。对于阑尾炎患者，尤其是术后早期，腹胀可能牵拉手术切口，加重疼痛，还可能影响肠道功能恢复。