低热量寿司适量吃一般不易胖，高热量寿司常吃或多吃则可能增加长胖风险。吃寿司是否易长胖取决于种类、配料、食用数量及个人新陈代谢率和食用频率。
- 寿司的种类和配料对其热量有很大影响，传统的寿司通常由米饭、生鱼片、蔬菜等组成。如果是单纯的生鱼片寿司，如三文鱼寿司、金枪鱼寿司等，其热量相对较低。因为生鱼片主要是蛋白质，脂肪含量不高，而且米饭的量也比较少。
- 然而，如果寿司中添加了一些高热量的配料，如蛋黄酱、芝士、油炸物等，那么热量就会大幅增加。例如，一款带有蛋黄酱和炸虾的寿司，其热量可能会比普通生鱼片寿司高出数倍。这种寿司如果经常食用，就有可能导致热量摄入过多，从而增加长胖的风险。
- 食用寿司的数量也很关键，即使是低热量的寿司，如果一次吃很多，也会摄入过多的热量。而且，寿司中的米饭含有碳水化合物，虽然量相对较少，但如果大量食用，也会转化为脂肪储存起来。
- 个人的新陈代谢率也会影响吃寿司是否容易长胖，新陈代谢快的人，能够更快地消耗摄入的热量，相对来说不太容易长胖。而新陈代谢慢的人，则需要更加注意控制食物的摄入量，以免热量堆积。吃寿司的频率也需要考虑，如果只是偶尔吃一次寿司，一般不会对体重产生太大影响。但如果经常食用，尤其是选择高热量的寿司，就可能会逐渐导致体重增加。
在选择寿司时，可以尽量选择低热量的种类，如单纯的生鱼片寿司、蔬菜寿司等，并且控制食用的数量和频率。同时，结合适当的运动，保持良好的新陈代谢，就可以在享受寿司美味的同时，减少长胖的风险。