从营养学的角度来看，桂圆（也称为龙眼）具有多种对健康和营养补充有益的功效，包括补充营养、提供能量、促进消化、增进食欲、补充水分等。
1、补充营养：桂圆富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、多种维生素（如维生素B群和维生素C）以及矿物质（如钾、铁、钙）。这些营养素对于维持人体日常生理功能、促进身体健康具有重要作用。
2、提供能量：桂圆中的葡萄糖和果糖是易于人体吸收利用的单糖和双糖，能够迅速转化为能量，为身体提供所需的活力，尤其适合在体力活动或运动后补充能量。
3、促进消化：桂圆含有一定量的膳食纤维，这有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，帮助身体更好地吸收和利用其他食物中的营养成分。
4、增进食欲：桂圆独特的香甜口感能够刺激味蕾，增加食欲，让人更愿意摄入多样化的食物，从而有助于保持营养均衡。
5、补充水分：新鲜桂圆水分含量高，在一定程度上可以帮助补充体液，尤其是在干燥或热天时食用，有助于保持水分平衡。
虽然桂圆营养丰富，但过量食用可能导致上火或消化不良，应适量食用。糖尿病患者应谨慎食用桂圆，因为其糖分含量较高，不利于血糖控制。在食用桂圆时，可以搭配其他食材一起食用，以平衡营养摄入，避免单一食物可能带来的营养不均衡问题。