部分蔬菜有助于降低血压，富含钾元素的蔬菜可促进钠排出，如菠菜、芹菜，富含膳食纤维的蔬菜能改善血管内皮功能，像西兰花、洋葱，富含维生素的蔬菜可保护血管内皮细胞，例如西红柿、胡萝卜。
1、富含钾元素的蔬菜
- 钾元素在血压调节中起着重要作用，能够促进钠的排出，当体内钠钾平衡时，有助于减轻血管壁的压力，降低血压。人体摄入足够的钾，可以使肾脏在排钠时更有效率，减少钠在体内的潴留，对降低血压产生积极影响。
- 常见高钾绿叶蔬菜如菠菜，菠菜富含钾等多种营养物质，钾含量较高，经常食用菠菜，可以补充人体所需的钾元素，有助于维持体内的电解质平衡，对血压的控制有一定的好处。
- 芹菜也是很好的降压蔬菜，除了含有丰富的纤维素外，钾含量也较为可观。芹菜中的芹菜素等成分也被认为有一定的舒张血管的作用，再加上钾元素的排钠作用，对降低血压有协同功效。
2、富含膳食纤维的蔬菜
- 膳食纤维可以吸附肠道内的胆固醇和脂肪，减少它们的吸收，降低血脂。血脂降低有助于改善血管内皮功能，使血管壁更加光滑，减少血管阻力，这对降低血压是非常有利的膳食纤维还能促进肠道蠕动，防止便秘，避免因排便用力导致血压升高。
- 西兰花是富含膳食纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，有助于保护血管内皮细胞。经常食用西兰花，其膳食纤维可发挥多种对心血管有益的作用，间接帮助降低血压。洋葱中含有前列腺素A，这种物质有扩张血管、降低血液黏稠度的作用洋葱的膳食纤维能够调节血脂，二者共同作用有助于降低血压。
3、富含维生素的蔬菜
- 维生素C、维生素E等抗氧化维生素能够清除体内的自由基，保护血管内皮细胞免受氧化损伤。血管内皮细胞功能正常时，能够分泌一氧化氮等物质，一氧化氮可以舒张血管平滑肌，使血管扩张，降低血压。
- 西红柿富含维生素C和番茄红素等抗氧化成分，维生素C有助于维持血管的弹性，番茄红素则具有抗氧化和保护心血管的作用，经常食用西红柿对降低血压有一定的帮助。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，还含有其他维生素和矿物质，有助于维持血管的正常结构和功能，对控制血压有益。
高血压患者日常还需控制盐的摄入，每日不超6克，戒烟限酒，避免情绪大幅波动，保持心态平和。适度运动，如散步、太极拳等，但避免过度劳累，并定期测量血压，按医嘱服药，不可自行增减药量或停药。