冬瓜皮在中医中具有多种药用价值，包括清热解毒、祛湿止血、止渴消炎、利尿消肿等。能够辅助治疗水肿、热性病、高血压和糖尿病等多种疾病，还具有止咳化痰、清肺排毒、清热消暑等功效。
1、水肿：冬瓜皮含有丰富的水分和膳食纤维，可促进体内多余水分的排出，有助于减轻水肿症状，尤其适用于肾炎、水肿等症状的治疗。
2、热性病：冬瓜皮具有清热的功效，能够帮助降低体内的热量，适用于治疗口渴、咽喉肿痛等热性病症状。
3、高血压：冬瓜皮中的某些成分可以帮助扩张血管，有助于降低血压，适合高血压患者日常调理。但请注意，冬瓜皮不能替代降压药物，高血压患者应遵医嘱进行治疗。
4、糖尿病：冬瓜皮中含有能消耗人体糖分的维生素，它能将人体中的糖分转化为能量，减少血液中血糖含量，从而达到预防糖尿病的目的。对于已经确诊的糖尿病患者，冬瓜皮只能作为辅助治疗的手段之一，不能替代降糖药物。
冬瓜皮还具有止咳化痰、清肺排毒、清热消暑等功效，对于痰热咳嗽、暑热烦闷等症状也有一定的缓解作用。冬瓜皮虽然具有多种药用价值，但并非万能药。对于不同的疾病和症状，冬瓜皮的治疗效果和适用性也会有所不同。在使用冬瓜皮进行治疗时，建议咨询专业医生或药师的意见，以确保用药的安全性和有效性。
食用冬瓜皮的注意事项
- 冬瓜皮表面可能附着有农药残留或泥土，食用前应彻底清洗干净，最好用流动水冲洗，并用软刷轻轻刷洗。
- 冬瓜皮较厚的部分可能较硬，影响口感，可以适当削去一层薄薄的硬皮，留下较嫩的部分。
- 冬瓜皮性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻或胃部不适。
- 少数人可能对冬瓜皮过敏，首次尝试时应少量食用，观察是否有不适反应。孕妇、体质虚弱者和老年人应谨慎食用，以免引起不适。
- 冬瓜皮可以与其他食材搭配，如猪肉、鸡肉等，既能增加口感，又能平衡营养。