吃东西过于辛辣，导致胃部出现不适时，首先要做的是立即停止摄入辛辣食物，并采取一系列缓解措施来舒缓胃部的不适感，比如饮用温水或温牛奶、食用清淡易消化的食物等。
1、立即停止摄入辛辣食物：
- 辛辣食物的强烈刺激可能导致胃黏膜受损，引发胃痛、胃灼热、反酸等不适感，因此及时终止摄入是减轻症状的首要原则。
2、饮用温水或温牛奶：
- 可以适量饮用温水或温牛奶来缓解胃部不适，温水有助于稀释胃内的辛辣物质，减轻其对胃黏膜的刺激。
- 而温牛奶则能在胃黏膜上形成一层保护膜，减少胃酸对胃壁的损伤，同时其含有的蛋白质也能帮助修复受损的胃黏膜。但需注意牛奶虽好，却不宜过量，以免加重胃部负担。
3、食用清淡易消化的食物：
- 在胃部不适缓解后，应尽量选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，既能提供身体所需的营养，又不会对胃部造成进一步刺激。
- 同时应避免再次摄入辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免病情反复。
4、药物治疗：
- 如果胃部不适较严重或持续时间较长，可以考虑在医生的指导下使用药物治疗，常用的药物包括胃黏膜保护剂、抑酸药等。
- 胃黏膜保护剂能在胃黏膜上形成保护层，减少胃酸对胃壁的侵蚀；抑酸药则能抑制胃酸分泌，降低胃内酸度，从而缓解胃痛、反酸等症状。但请注意，药物治疗应在医生指导下进行，切勿自行滥用药物。
5、注意休息与保暖：
- 在胃部不适期间还应注意休息和保暖，充足的休息有助于身体恢复，而保暖则能避免胃部受凉，加重不适感。
- 可以适当增加衣物，或使用热水袋等物品对胃部进行热敷，以促进血液循环，缓解胃部痉挛和疼痛。
大多数胃部不适患者通过上面几个方法都能得到有效缓解，但若症状持续或加重，务必及时就医，完善相关检查明确是否是其他胃部疾病引起的，以免延误病情。