苏打饼干对胃的影响取决于食用量和个体情况。少量食用苏打饼干可以辅助养胃，但如果使用过多，会增加胃肠负担，对胃部会造成一定的伤害。
苏打饼干中含有碳酸氢钠，可以中和胃酸，缓解胃酸分泌过多的症状。因此健康人群，适量食用苏打饼干，可以起到辅助养胃的作用。但是苏打饼干中的碳酸氢钠含量通常较低，作为膨松剂使用，无法有效缓解烧心症状。此外，苏打饼干中的油脂可能会延缓胃部排空，增加胃肠道负担。因此千万不能多吃，以免出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。需要注意的是，由于苏打饼干中油、盐的含量较大，长期大量食用会伤胃。因此对于胃酸分泌较少或患有自身免疫性胃炎的患者，以及吃完苏打饼干后感觉胃部不适的人，不建议食用苏打饼干。
建议患者平时养成良好的生活习惯，保证有充足的睡眠，不要熬夜，不要进行重体力劳动，以免胃部不适加重。