一般情况下，如果不对绿豆和牛肉过敏，则绿豆和牛肉能一起吃。但在食用时也要注意适量，以免影响身体健康。
- 绿豆含有丰富的营养成分，其中包括蛋白质、多种维生素如维生素B族等，还有矿物质如钾、镁等。牛肉同样富含多种营养物质，其蛋白质含量很高，并且包含人体所需的多种必需氨基酸，此外还含有铁、锌等矿物质以及少量的维生素等。
- 从营养成分角度而言，绿豆和牛肉中的营养成分并不会相互抵触。二者都含有蛋白质，一起食用能够增加人体对蛋白质的摄入总量，有助于满足人体对蛋白质的需求，无论是构建身体组织、修复受损细胞还是进行正常的生理代谢，蛋白质都是不可或缺的。
- 在矿物质方面，绿豆中的钾、镁等和牛肉中的铁、锌等矿物质可以相互补充，共同为人体提供多种矿物质，有助于维持身体内矿物质的平衡。同时，绿豆中的维生素与牛肉中的营养成分相结合，能够使人体摄入的营养更加丰富多样。
- 在食用绿豆和牛肉时，要注意确保食材的新鲜度，新鲜的绿豆和牛肉才能保证良好的口感和营养价值，变质的食材可能会带来食品安全风险。在烹饪过程中，要将牛肉煮熟煮透，因为未熟透的牛肉可能携带细菌等有害物质，而绿豆也要煮熟，以确保食用安全。
对于一些对绿豆或者牛肉过敏的人群，应避免食用这两种食材，以免引发过敏反应，比如出现皮肤红疹、瘙痒、呼吸急促等症状。此外，在食用时要注意适量，过量食用可能会给身体带来负担，例如可能导致消化不良等情况。