喝椰子水有许多好处，比如补充营养、提供能量、补充电解质等，但也有一些潜在的坏处，比如引起血糖异常、过敏等。
一、好处
1、补充营养：椰子水具有一定的营养价值，其中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素，适当喝些可在一定程度上为人体补充所需的营养物质。
2、提供能量：椰子水还含有果糖、脂肪、碳水化合物、蛋白质等物质，此类成分为能量的主要来源。适当摄入经机体分解后，可转化为能量，满足人体生理活动对能量的需要。
3、补充电解质：椰子水中含有较为丰富的电解质，如钾、钠、镁和钙，生活中适量喝椰子水可以帮助恢复体内电解质的平衡，特别是在剧烈运动、高温环境或脱水时。
4、提供水分：椰子水是天然的饮料，其主要成分为水，当出现口渴、口干时，适量喝椰子水可以帮助补充体内的水分，维持水分平衡。
5、抗氧化作用：椰子水中含有抗氧化物质，如维生素C和多酚类化合物，可以帮助减少自由基的损害，对抗氧化应激，有利于身体健康。
二、坏处
1、引起血糖异常：虽然椰子水相对其他饮料来说糖含量较低，但仍然含有一定量的糖分，因此，对于糖尿病或需要控制血糖的人群来说，应注意限制摄入量，以免导致血糖剧烈波动，出现头晕、糖尿病酮症酸中毒等情况。
2、过敏：个别人群可能对椰子过敏或对椰子水中的某些成分敏感，如果误喝了椰子水，可能会诱发过敏反应，比如皮肤皮疹、喉头水肿等，严重时还有可能诱发过敏性休克等严重的过敏症状。
如果不了解自己是否对椰子水存在过敏的情况，则不建议第一次盲目饮用椰子水，以免影响身体健康。