豆丹是一种具有一定特色的食物资源，在营养成分与对人体健康的潜在影响方面有一定影响。其功效与作用主要体现在营养补充以及可能对身体机能产生的一些积极改变上，但需要以科学客观的态度看待。
1、补充蛋白质：豆丹富含优质蛋白质，其氨基酸组成较为丰富且比例较为合理。这些蛋白质对于人体的生长发育、组织修复以及维持正常生理功能有着一定意义，摄入豆丹可以辅助为身体提供构建肌肉、修复受损细胞所需的原料，在一定程度上有助于增强身体的抵抗力，并且能辅助维持身体各器官系统的正常运转与代谢平衡。
2、提供能量：豆丹含有一定量的脂肪与碳水化合物等营养成分，这些物质在体内经过一系列代谢过程可以释放出能量。对于日常活动、体力劳动或者运动锻炼的人群来说，食用豆丹能够辅助补充身体所消耗的能量、维持体力与精力，避免因能量不足而产生疲劳、乏力等现象，在一定程度上保障身体能够高效地进行各种生命活动。
3、添补微量元素：豆丹中还包含钙、铁、锌等多种微量元素，钙元素对于骨骼的健康发育与维持骨骼强度起着一定作用。铁元素有助于血红蛋白的合成，可辅助改善缺铁性贫血的状况，在一定程度上保证氧气在体内的正常运输与利用。锌元素则对人体的免疫系统、生殖系统以及神经系统的正常功能有一定的支持作用，辅助促进身体整体健康水平的提升。
虽然豆丹有一定营养功效，但食用时需谨慎。尽管豆丹有一定营养，但过量食用可能会给胃肠道带来负担，导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。尤其是对于消化功能较弱的人群，更要控制食用量，遵循适量原则。对豆丹过敏者务必远离，食用后若出现过敏反应如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，应立即停止食用。
食用豆丹的注意事项
- 选择新鲜豆丹，新鲜的豆丹在外观上色泽正常，无异味，无变质迹象。购买时可观察其体表是否完整，有无破损或软烂现象。避免购买死亡时间较长或保存不当的豆丹，因为这类豆丹可能滋生大量细菌、霉菌等微生物，食用后易引发食物中毒等健康问题。
- 烹饪方式很关键，由于豆丹可能携带寄生虫或细菌，烹饪时务必高温煮熟煮透。常见的烹饪方法如油炸、爆炒等，要保证足够的加热时间和温度，使豆丹内部也能达到杀菌灭虫的效果。不建议采用生食或半生食的方式，如凉拌豆丹等，以免将寄生虫或病菌摄入体内，危害身体健康。
- 注意食物搭配，食用豆丹时可搭配蔬菜、谷物等食物，以保证营养均衡。蔬菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收，减少因食用豆丹可能引起的便秘等问题。谷物则能提供碳水化合物等营养成分，与豆丹中的蛋白质等相互补充，使饮食结构更加合理，满足身体对多种营养素的需求。