羊肉和柿子一起吃可能会有消化不适症状、增加结石风险、营养吸收障碍等反应，羊肉富含蛋白质、脂肪以及多种矿物质和维生素，而柿子则含有丰富的鞣酸、果胶以及多种维生素和矿物质。
1、消化不适症状：羊肉富含蛋白质，而柿子含有较多鞣酸，尤其是未成熟的柿子鞣酸含量更高。当羊肉与柿子一起食用时，鞣酸会与羊肉中的蛋白质结合，在胃酸作用下形成鞣酸蛋白沉淀。这种沉淀不易被人体消化吸收，大量积聚在胃肠道内，会导致消化不良，引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。长期如此，还可能影响胃肠道对其他营养物质的吸收，导致营养缺乏。
2、增加结石风险：鞣酸不仅会与蛋白质结合，还能与食物中的钙等矿物质结合形成鞣酸钙等沉淀。羊肉中含有一定量的钙，与柿子同食后，增加了鞣酸钙结石形成的可能性。这些结石可能在泌尿系统或胃肠道内形成，引发泌尿系统结石导致的肾绞痛、血尿等症状。或胃肠道结石引起的肠梗阻等严重情况，给身体带来极大痛苦并影响健康。
3、营养吸收障碍：羊肉中的蛋白质与柿子中的鞣酸结合后，形成的复合物可能影响身体对蛋白质的吸收和利用，导致营养吸收障碍。长期如此，可能导致营养不良。
若想食用羊肉和柿子，必须间隔足够长的时间，一般建议间隔3-4小时以上。这样能使羊肉在胃内基本完成初步消化，减少与柿子中鞣酸等成分相互作用的机会。如午餐食用羊肉后，可在晚餐后一段时间再食用柿子作为水果加餐。
不适合吃羊肉和柿子的人群
- 本身患有胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人群，其胃肠道黏膜较为敏感脆弱，羊肉和柿子一起食用后产生的鞣酸蛋白沉淀和可能的结石风险会进一步刺激胃肠道，加重病情，导致疼痛、腹泻等症状加剧，不利于疾病的恢复和身体的调养。
- 有泌尿系统结石或胆结石等结石病史的患者，更应避免羊肉和柿子一起吃，因为二者同食会显著增加结石复发或新结石形成的几率。加重身体的负担，影响原有疾病的治疗和康复进程，甚至可能引发更严重的并发症。