在挑选食用盐时，需充分考虑各类盐的特点及其对身体健康的影响。鉴于存在个体差异，不存在好与不好之分。一些相对较为健康的盐种包括海盐、湖盐、岩盐、井盐和竹盐。
1、海盐
通过日晒、蒸发和结晶过程从海水中提取而成，相较于常规食用盐，海盐的矿物质成分可能更为丰富，如镁、钙、钾等。
2、湖盐
又叫做青盐，直接从盐湖开采或以盐湖卤水为原料在盐田中晾晒制成。可以促进消化、增强食欲。但是湖盐性寒凉，患有肾功能不全的情况建议减少食用湖盐。
3、岩盐
主要开采自地下盐矿，相较于常规食用盐，岩盐的矿物质含量可能更高。
4、井盐
通过钻井抽取地下卤水后提炼制成，因源自地下，相对清洁，品质较好，价格也较为便宜。但是，加工过程中部分矿物质可能会流失，营养价值相对较低。
5、竹盐
将日晒盐装入生长三年的楠竹中，两端用天然黄土封口，以松树为燃料，经高温煅烧提炼而成。内服具有补充营养功效，外用具有抑菌消炎作用。
需要注意的是，无论选用何种盐，适量摄入至关重要。食盐主要成分为氯化钠，过量摄入可能与高血压和心血管疾病有关。过多盐分摄入还可能导致其他健康问题，故建议遵循专业指导意见，并在必要时作出适当调整。