稀饭本身并不会直接导致发胖，但如果不注意控制总热量摄入和选择健康的烹饪方式及食材搭配，长期以稀饭为主食确实有可能增加体重。
- 稀饭本身的热量相对较低，通常稀饭是由水和米或其他谷物经过熬煮形成的半流质食物，由于稀饭中水分占比较大，且煮制过程中部分淀粉可能转化为糊精，使得其消化吸收更为充分，但这也并不意味着它会直接导致发胖。实际上每100克稀饭的热量在31-80千卡之间，远低于同等质量的米饭和面条。
- 稀饭的饱腹感相对较弱，可能导致人们在吃完稀饭后仍然感到饥饿，增加进食量。如果长期以稀饭为主食且不注意控制总热量摄入，可能导致体重增加。此外，如果在稀饭中添加过多的油脂、糖分或肉类等高热量食材，稀饭的热量也会相应提高，增加发胖的风险。
- 另外稀饭的升糖指数相对较高，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，稀饭可能会导致血糖快速升高，不利于血糖的稳定控制。虽然并不意味着稀饭会直接使人发胖，但长期的高血糖状态可能增加患肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险。
在日常生活中，为了保证营养摄入均衡，可以搭配一些富含蛋白质、膳食纤维和维生素的食物，如蔬菜、瘦肉、豆制品等，以增加饱腹感，减少进食量，并满足身体对多种营养素的需求。
吃稀饭对人体有什么好处
1、易于消化与吸收：稀饭作为半流质食物，其质地柔软细腻，易于咀嚼和吞咽，能够减轻肠胃的消化负担。对于消化不良、胃肠疾病患者以及老年人、儿童等消化功能较弱的人群来说，稀饭是一种理想的食品选择。
2、提供基础营养：稀饭主要由米饭和水制成，含有一定量的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。虽然其营养价值相较于其他食物可能较低，但稀饭作为主食之一，能够为人体提供基础能量和必要的营养素，满足日常生理活动的需要。
3、补充水分：稀饭含有大量的水分，有助于补充人体所需的水分，维持体内水平衡，对于预防脱水、保持皮肤健康等具有重要作用。