在适量且纯正的情况下，米线是好消化的。米线通常是以大米为原料，经过加工制成，其主要成分是淀粉。大米淀粉属于直链淀粉与支链淀粉的混合，相较于一些粗粮中的膳食纤维，这种淀粉质地更为细腻。在人体胃肠道内，能够相对顺利地被消化酶分解。
- 当米线进入胃部，胃酸首先发挥作用，促使淀粉初步水解。随后进入小肠，胰淀粉酶等多种消化酶进一步将其分解为葡萄糖，进而被人体吸收利用，为身体供能。而且米线一般烹煮后质地柔软，口感爽滑，减少了胃肠在消化过程中的机械摩擦阻力，使得消化过程更加流畅，这也是相对容易被消化的原因之一。
- 经历手术创伤后，人体胃肠功能处于恢复期，需要摄入一些易消化的食物。米线这种柔软、易分解的食物，既能提供一定能量，满足身体恢复所需，又不会给虚弱的胃肠造成过重负担，有助于患者逐步恢复体力。
- 购买米线时，要仔细查看配料表，尽量选择原料单纯为大米，无过多添加剂、防腐剂的产品。一些劣质米线可能添加了明矾等物质，不仅影响消化，长期食用还可能损害神经系统健康。
- 优质米线外观色泽自然、均匀，无异味，煮熟后不易断、有弹性。而劣质米线可能颜色过白或暗沉，有刺鼻气味，口感生硬，这类米线消化难度增加，且存在食品安全隐患。
食用米线后，要留意身体反应，若出现反酸、烧心、腹胀、腹痛等不适，应调整后续饮食，减少米线食用频率或量。必要时及时就医，排查是否存在消化问题。
不适宜吃米线的人群
1、胃肠功能虚弱者：像老年人，随着年龄增长，胃肠蠕动减缓，消化液分泌减少，消化能力逐渐衰退。还有患有胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠疾病的患者，胃肠黏膜本身处于受损状态，米线虽然相对好消化。但过量食用仍可能加重胃肠负担，引发消化不良、腹胀、腹痛等不适症状，不利于病情恢复。
2、糖尿病患者：米线的升糖指数相对较高，大量食用后，米线在肠道内迅速被分解为葡萄糖吸收入血，会导致血糖快速升高。而糖尿病患者自身胰岛功能受损，无法及时调节血糖，血糖的大幅波动对身体各器官，尤其是眼、肾、神经等，会造成慢性损害，影响病情控制。