花生的营养成分和功效非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素等成分，适量食用具有补充营养、健脾养胃、润肺化痰、降低胆固醇等功效。
1、营养成分
- 蛋白质：花生中含有高质量的蛋白质，这些蛋白质极易被人体吸收。
- 脂肪：花生富含健康的不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，特别是油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸的含量较高。
- 碳水化合物：花生中含有适量的碳水化合物。
- 纤维：花生中含有纤维，有助于促进消化和预防便秘。
- 维生素：花生含有多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B3、维生素B5等。
- 矿物质：花生富含矿物质，如铜、锰、磷、镁、钙、铁、锌等。
2、功效
- 补充营养：花生含有多种人体所需的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，适量食用有助于促进人体的生长发育和维持正常生理功能。
- 健脾养胃：花生中的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸有助于中和胃酸，保护胃黏膜，从而起到健脾养胃的作用。
- 润肺化痰：花生中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘、咯痰带血等病症。
需要注意的是，虽然花生营养丰富，但也要注意适量食用，以免摄入过多脂肪和卡路里。同时，对于高脂血症患者和肝硬化的患者来说，应适量控制花生的摄入量，以免加重病情。