吃红枣黄豆小米是否会胖需要根据摄入量决定，如果少量摄入一般不会胖，但是如果过量摄入则可能会变胖，具体可以咨询营养科的医生。
红枣富含糖分和膳食纤维，适量食用可补充能量，促进消化。黄豆是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以辅助降低胆固醇、控制血糖。小米富含碳水化合物和B族维生素，易于消化吸收，是良好的能量来源。
正常情况下适当或少量摄入，能够为身体补充营养，满足身体所需的消耗，可能并不会导致身体变胖。如果一次摄入过多或长时间当作零食摄入，可能会导致身体摄入过多糖分，导致身体热量过剩，进而出现发胖的情况，导致体重增加。
饮食中，应将红枣、黄豆、小米等食材与其他食物搭配食用，以保证营养的全面和均衡，在烹饪过程中建议选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸等高热量烹饪方式。
对于部分人群如果有减肥的需要，在保持适量摄入和均衡饮食的基础上，结合适当的运动和生活方式调整，可以有效避免体重增加的风险，如适当进行跑步、做体操等运动，同时注意规律作息，避免熬夜。