丝瓜富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等，具有多种功效。
- 润肠通便：丝瓜中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，有助于缓解便秘问题。
- 延缓衰老：丝瓜中富含多酚类物质以及维生素C等抗氧化剂，这些物质能够清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，起到延缓衰老、美容美颜的效果。
- 增强体质：丝瓜中含有干扰素诱生剂，能够刺激机体产生干扰素，同时丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也相对较高，这些成分可以促进人体内免疫蛋白的合成，增强体质。
- 清热化痰：丝瓜性味甘凉，归肺经、肝经、胃经、大肠经，具有清热化痰、凉血解毒的功效。适用于咳嗽、气喘、痰多、发热、烦躁口渴等症状的患者食用。
- 改善血液循环：丝瓜中的某些成分有助于促进血液循环，对于改善血瘀、经络不通等问题有一定的帮助。
- 稳血糖、降血脂：丝瓜中的多糖类物质对血糖和血脂具有调节作用，有助于稳定血糖和调节血脂水平，对于预防和治疗糖尿病、高血脂等疾病有一定的辅助作用。
- 美容养颜：丝瓜中的多糖类物质具有保湿、抗氧化等作用，可以改善皮肤质量，使皮肤更加光滑细腻。此外，丝瓜中的维生素C等成分也有助于促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽。
丝瓜性凉，脾胃虚寒的人群应谨慎食用，以免加重症状。烹饪时应避免过度加热，以免破坏其中的营养成分。