鹌鹑肉质鲜嫩、味道鲜美，素有“动物人参”的美誉，是优质的滋补食材。它的营养价值远超很多常见肉类，这些实用功效值得大家了解并收藏。
1、优质蛋白质易吸收：鹌鹑肉中的蛋白质含量高，氨基酸组成接近人体需求，消化吸收率高，能快速为身体补充营养，促进组织修复，适合体质虚弱、术后恢复的人群食用。
2、低脂肪低胆固醇：鹌鹑肉脂肪和胆固醇含量极低，远低于猪肉、牛肉等常见肉类，适合需要控制体重、调节血脂的人群食用，不会给心血管带来过多负担。
3、富含多种维生素：含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等，维生素A保护视力，B族维生素参与新陈代谢，缓解疲劳，维生素E抗氧化、延缓衰老。
4、矿物质含量丰富：包含钙、磷、钾、铁、锌等矿物质，钙和磷维护骨骼健康，预防骨质疏松；铁元素预防缺铁性贫血；锌元素增强免疫力。
5、具有滋补调理作用：鹌鹑性温，能益气养血、温中健脾，可改善气血不足、脾胃虚弱导致的乏力、食欲不振等问题，适合日常滋补。
鹌鹑的烹饪方式以煲汤、清蒸为佳，能最大程度保留其营养。日常适量食用，既能享受 美味，又能收获很好的滋补效果，对身体十分有益。