洋葱是一种常见的食材，不仅味道独特，而且具有多种功效，常见的八大功效如预防感冒、增进食欲、保护心脑血管等，日常可适量食用。
1、预防感冒：洋葱鳞茎和叶子中含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，能抗寒并抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。可以帮助预防感冒，增强身体抵抗力。
2、增进食欲：洋葱的辛辣味能刺激胃、肠及消化腺分泌，促进食欲和消化。同时，洋葱不含脂肪，精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，有助于治疗消化不良、食欲不振等症状。
3、保护心脑血管：洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，这种物质能扩张血管、降低血液黏度，降低血压，增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。对于高血压、高血脂及心脑血管疾病患者具有保健作用。
4、提神醒脑：洋葱中的某些成分能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，具有提神醒脑的作用。对于糖尿病患者和神志萎顿的患者尤为有益。
5、抗氧化：洋葱中的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有抗氧化、抗衰老的功效。
6、防治骨质疏松症：洋葱中含有一定的钙质，常吃洋葱有助于提高骨密度，防治骨质疏松症。
7、杀菌消炎：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，具有很强的杀菌能力。使得洋葱在预防和治疗一些感染性疾病方面具有一定的辅助作用。
8、利尿作用：洋葱具有利尿作用，可促使尿液排泄，有助于清除体内废物和毒素，维护身体内部环境的平衡。
洋葱虽然营养丰富，但过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，导致腹胀、腹痛、频繁排气及恶心呕吐等消化道症状。特别是肠胃功能不好的人群，更应控制食用量。