煮熟的虾放冰箱隔夜能否食用需要分情况来看。如果保存得当，一般情况下是可以食用的，但如果保存过程中出现一些问题，则可能不适合再吃。
- 虾是富含蛋白质的食物，煮熟后在合适的条件下可以保存一段时间。当把煮熟的虾放入冰箱冷藏隔夜后，如果虾的外观没有明显变化，例如没有变色、没有异味、虾肉没有变得软烂等，则它通常是可以食用的。
- 这是因为冰箱的低温环境能够抑制微生物的生长繁殖速度，从而在一定程度上保持食物的新鲜度。在这种情况下，食用前最好将虾充分加热，可以在一定程度上杀死可能存在的细菌等微生物，减少食品安全风险。
- 但如果在保存过程中出现了问题，例如冰箱温度不够低、虾没有密封保存等，就可能导致虾变质。虾变质后可能会出现颜色发暗、发黑，散发难闻的气味，虾肉变得松散等情况，此时便不宜食用。因为变质后的虾中可能含有大量的细菌、霉菌及其毒素等有害物质，食用后可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
对于放入冰箱冷藏的虾，应注意密封好，可以使用保鲜膜或者密封容器，防止虾与冰箱中的其他食物交叉污染，也避免虾被冰箱中的异味污染。加热虾的时候一定要保证彻底加热，使虾肉内部的温度达到足以杀死微生物的程度。如果对虾是否变质存在疑虑，为了健康着想，最好不要食用。