苦瓜茶以优质、新鲜的苦瓜为主要原料，保留了苦瓜的天然生物活性，有补充维生素和矿物质、提供膳食纤维、增进食欲和消化等功效和作用。
1、补充维生素和矿物质：苦瓜茶含有丰富的维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等。每100克苦瓜中维生素C的含量为56-125毫克，维生素C具有多种生理功能，在人体的胶原蛋白合成、铁的吸收等过程中发挥重要作用，有助于维持皮肤和黏膜的健康，促进伤口愈合。维生素B1能参与人体的能量代谢，维持神经系统正常功能；维生素B2对于维持口腔、皮肤的健康状态不可或缺。同时，苦瓜茶还含有钾、镁等矿物质。钾元素有助于维持正常的心脏功能和血压稳定，能调节细胞内外的渗透压，促进钠的排出，每100克苦瓜含钾约256毫克。镁是人体多种酶的激活剂，对神经传导、肌肉收缩等生理过程有重要意义，每100克苦瓜含镁约18毫克。
2、提供膳食纤维：苦瓜茶中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘。可以增加粪便的体积，使粪便更易于排出体外，对于维持肠道微生态平衡也有一定的好处。
3、增进食欲和消化：苦瓜茶中的成分可以刺激胃液分泌，有助于食物的消化。对于一些食欲不佳的人来说，适量饮用苦瓜茶能够开胃，提高食欲。还可以改善胃肠功能，减轻消化不良等症状。
苦瓜茶性味偏寒凉，对于阳气不足的人（如脾胃虚寒者）来说，不宜过多饮用，以免出现手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠等症状。低血糖、低血压患者也不宜饮用苦瓜茶，因为其具有降低血糖和血压的作用。
苦瓜茶是一种具有多种功效与作用的健康饮品，但在饮用时需要根据自身情况适量饮用，避免过量或不当饮用带来的不良影响。