血压高喝点醋不能真正意义上降低血压。虽然民间流传醋有软化血管、降低血压的说法，但从科学角度来看，目前并没有足够的医学证据表明喝醋能达到临床意义上稳定降血压的效果。醋的主要成分是醋酸，适量食用可为饮食增添风味，血压高的患者不能将喝醋作为控制血压的主要方法，仍需依靠规范治疗和健康生活方式来管理血压。
- 从醋酸的作用机制分析，当醋进入人体后，会先在胃肠道内被消化吸收，醋酸会与体内的碱性物质发生中和反应，维持人体酸碱平衡。少量的醋酸并不能直接作用于血管平滑肌，使血管扩张从而降低血压。而且，人体自身拥有强大的酸碱平衡调节系统，不会因为摄入少量醋而使体内酸碱度发生明显改变，更无法对血压产生实质性影响。
- 此外，即使醋中含有某些对血管有益的成分，如一些有机酸、维生素和矿物质，但在日常饮食中，人们喝醋的量通常较少，这些有益成分的摄入量远远达不到能够调节血压的有效剂量。同时，大量喝醋反而可能对身体健康造成危害。醋的酸性较强，过量饮用会刺激胃肠道，损伤胃黏膜，导致胃痛、反酸、烧心等不适症状，还可能影响肠道正常的消化功能，长期大量饮用甚至会增加胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的发病风险。
对于血压高的患者来说，降低血压需要依靠科学的方法。患者要接受规范的药物治疗，根据医生的诊断和建议，按时、按量服用降压药物，并且定期监测血压，根据血压变化调整用药方案。保持健康的生活方式，增加体育锻炼，每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动；控制体重，戒烟限酒，保持心态平和等。这些措施才是控制血压、减少心脑血管疾病风险的关键。
血压高患者的饮食注意事项
1、控制钠摄入：除了减少食盐用量，还要警惕隐形盐，如酱油、鸡精、各类酱料等。选择低钠盐也是不错的方法，但对于肾功能不全患者需谨慎使用，应在医生指导下食用。
2、增加钾摄入：多吃富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜、红薯等。钾离子有助于促进钠的排出，维持体内钠钾平衡。
3、补充优质蛋白质：适量摄入瘦肉、鱼类、豆类及其制品等优质蛋白质，保证身体营养需求，同时对血压调节也有益处。
4、多吃膳食纤维丰富的食物：全谷物、蔬菜、水果中富含膳食纤维，能降低胆固醇吸收，促进肠道蠕动，对控制血压和体重都有帮助。
5、限制饮酒和咖啡因摄入：酒精和咖啡因都可能引起血压波动，血压高患者应限制饮酒量，避免大量饮用咖啡、浓茶等含咖啡因饮品。