鸭肉和柿子是可以一起吃的，两种食物的搭配食用能为人体提供丰富且互补的营养，建议根据自身实际情况合理食用。
- 鸭肉是一种营养丰富的肉类食材，富含优质蛋白质，其氨基酸组成较为全面，能够满足人体对不同氨基酸的需求，对于身体组织的构建、修复以及维持正常生理功能有着极为重要的作用。例如对于运动员在高强度训练后的肌肉修复，或者身体在疾病康复过程中的组织再生，鸭肉中的蛋白质都能提供有力的支持。鸭肉中的脂肪含量适中，且不饱和脂肪酸比例较高。
- 鸭肉还含有丰富的维生素，如维生素B族，包括硫胺素、核黄素、烟酸等，这些维生素在人体的能量代谢过程中起着关键的辅酶作用，能促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的有效分解与利用，确保身体各器官获得充足的能量。
- 柿子同样具有独特的营养价值。柿子含有一定量的糖类，能为人体快速补充能量，尤其是在身体疲劳或运动后能量消耗较大时，柿子中的糖分可以迅速被吸收利用。柿子富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便的体积和水分，预防便秘的发生，保持肠道的清洁与健康。
- 当鸭肉和柿子一起食用时，在营养成分上存在着多方面的互补性。从蛋白质和糖类的角度来看，鸭肉提供的优质蛋白质与柿子提供的糖类形成了良好的能量与营养物质搭配。蛋白质的消化吸收相对较慢，能提供持久的饱腹感和能量供应，而柿子中的糖类则能快速补充能量，满足人体即时的能量需求，两者结合使人体在不同时段都能获得适宜的能量支持。
柿子中的果胶等膳食纤维可以在一定程度上吸附鸭肉中的脂肪，减少脂肪的吸收，降低因食用鸭肉可能带来的脂肪摄入过多的风险，有助于维持健康的体重和血脂水平。
食用鸭肉和柿子时的注意事项
1、食材新鲜度：选择新鲜的鸭肉和完全成熟的柿子，避免食用变质或未熟透的食材，防止食物中毒或肠胃不适。
2、彻底烹饪：确保鸭肉完全煮熟，以消除潜在的细菌或寄生虫；避免食用生或未充分烹调的鸭肉，确保食品安全。
3、过敏风险：首次同时食用这两种食材时应少量尝试，观察是否出现皮疹、呼吸困难等过敏症状，确保个人耐受性。
4、特殊人群：糖尿病患者应注意柿子的糖分摄入，选择低糖品种并控制量；高尿酸血症或痛风患者应谨慎食用鸭肉，因其含嘌呤较高。