芒果和毛豆通常是可以一起食用的。芒果富含多种维生素，其中维生素A和维生素C的含量较为丰富。芒果还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，其所含的矿物质如钾、镁等对心脏功能和神经系统功能有着积极作用。
- 毛豆则是优质植物蛋白的重要来源，其蛋白质含量高且质量较好，含有人体必需的多种氨基酸、毛豆还富含膳食纤维，毛豆中含有维生素K、维生素B族以及铁、锌等矿物质。
- 当芒果与毛豆一起食用时，芒果中的维生素C可以促进毛豆中铁元素的吸收，提高铁的利用率。二者的膳食纤维相互配合，能够进一步增强肠道的蠕动功能，改善肠道消化和排泄功能，有效预防便秘等肠道问题。
- 对于胃肠功能正常、无特殊疾病和过敏史的健康成年人，芒果和毛豆是营养丰富的食物组合。一般每次食用芒果100-150克，毛豆50-100克即可满足部分营养需求。在食用时，要注意选择新鲜、无变质的芒果和毛豆，芒果要清洗干净，毛豆要煮熟煮透，以避免食源性疾病的发生。
- 儿童和青少年正处于生长发育的关键时期，需要充足的营养物质。芒果和毛豆搭配食用，能提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。但要注意儿童和青少年的饮食应多样化，不能仅依赖芒果和毛豆，还应搭配谷物类食物、水果等，以确保营养丰富均衡。
老年人由于身体机能下降，对营养的需求仍然较高，但消化吸收能力相对减弱。芒果和毛豆搭配食用，芒果提供的维生素和膳食纤维有助于老年人的肠道健康和营养补充，由于老年人可能存在一些慢性疾病，如高血压、糖尿病等，在烹饪过程中要注意控制糖分和盐分的添加量，以符合健康饮食的要求。
不适合食用芒果和毛豆的人群
1、过敏体质者：对芒果过敏的人群，食用芒果后可能会出现皮肤瘙痒、红斑、肿胀、呼吸道症状甚至过敏性休克等严重过敏反应。而对毛豆过敏的人，食用毛豆后会出现皮疹、瘙痒、胃肠道不适等过敏表现。如果过敏体质者同时食用芒果和毛豆，一旦发生过敏反应，可能会因两种食物的协同作用而使过敏症状更加严重，增加救治难度和健康风险。
2、消化系统疾病患者：本身胃肠功能较弱，患有胃炎、胃溃疡、肠炎、胃肠功能紊乱等疾病的人群，芒果和毛豆虽然营养丰富，但过量食用可能会加重胃肠道负担。芒果中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀，毛豆的膳食纤维也会刺激肠道蠕动，如果胃肠道消化功能不足，可能导致腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。