话梅是一种经过加工的食品，通常是由李子或梅子经过腌制、晒干、加糖和加盐等多种工序制成的。话梅的味道酸甜可口，有时会加入香料增加风味。关于吃话梅是否会让人长胖的问题，不能一概而论，主要取决于热量含量、食用量、生活方式和饮食习惯等因素。
1、热量含量：由于话梅在加工过程中加入了糖和盐，所以热量比新鲜的李子或梅子要高。如果吃的话梅糖分较高，摄入过多的话梅确实有可能导致热量摄入过剩，进而引起体重增加。
2、食用量：如果只是偶尔吃一点话梅作为零食，通常不会导致明显的体重变化。如果频繁地大量食用，尤其是在不控制总热量摄入的情况下，有可能导致体重上升。
3、生活方式和饮食习惯：长期食用高糖、高盐的食物不仅可能导致体重增加，还可能对健康产生其他不利影响，比如高血压、心血管疾病等。保持均衡的饮食和适量运动是维持健康体重的关键。
4、添加成分：有些话梅产品可能还会添加防腐剂、色素等成分，这些成分本身并不会直接导致体重增加，但如果这些成分的存在使得你更容易过量食用，则可能会间接影响体重。
话梅作为一种零食，适量食用是可以接受的，但不宜过量。如果想控制体重或改善健康状况，建议选择低糖、低盐的健康零食，并且要注意整体的饮食结构和热量平衡。如果特别关注热量摄入，最好查看包装上的营养成分表，了解每份话梅的实际热量含量。