提到木糖醇，人们最先想到的就是口香糖，木糖醇作为食品添加剂用于口香糖制作中已经有很多年了，这就导致很多人误以为木糖醇也属于糖。但其实不是，这是错误的观点，木糖醇并不是糖，需要人们多加注意，需要摄入糖或禁止摄入糖的人群需要提前咨询医生。
1、木糖醇是什么
木糖醇广泛存在于水果、蔬菜、坚果等食品中，属于一种天然的糖醇类甜味剂，它的本质是五碳糖醇，它是葡萄糖代谢的中间产物，葡萄糖才是人们常说的会影响血糖的糖类，也是维持人们生命的基础营养物质。而木糖醇能透过细胞膜，被组织吸收、利用，能促进肝糖原合成，为人体各组织、细胞提供营养和能量。
2、木糖醇的特点
木糖醇的特点是甜度低、能量低、黏度低，甜味和蔗糖近似，但是它的代谢途径和胰岛素无关，所以不会引起血糖升高，也不产酸，是糖尿病患者也可以摄入的一种成分。目前随着食品加工技术和医疗技术的发展，木糖醇已被广泛用于食品添加剂和糖尿病患者的甜味剂，还具有防龋齿的作用。
3、哪些人可以吃木糖醇
正常人群都可以吃木糖醇，包括肥胖、高血糖以及确诊的糖尿病的患者也都可以少量吃，平常在口香糖、糕点上面，都可以选择木糖醇类。但是要注意市面上售卖的木糖醇类食品、零食的添加剂较多，所以在购买时仍要注意筛选。
4、木糖醇对人体的好处
好处是木糖醇不依赖胰岛素代谢，所以具有显著的调节糖代谢、降低血脂的作用，可通过专业配比和制作后作为药物对糖尿病患者使用。
5、木糖醇对人体的坏处
主要在于过量摄入木糖醇，可引起血脂升高，并且木糖醇不易被代谢，所以过量摄入可能引发腹痛、腹泻等不良反应。并且木糖醇代谢后期需要胰岛素的促进，因此糖尿病患者并不适合过多摄入木糖醇。
平常生活中，人们选择的木糖醇类食物，还可能含有脂肪、淀粉等物质，这些摄入太多，在体内发生转化后，也可能会影响血糖、血脂、血压等指标，也可能会引起肥胖、心脏病、高血压等疾病。因此人们要注意不能因为木糖醇不是糖，放纵自己长期进行不健康饮食。
[1]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版[M].北京.人民卫生出版社.2017.377.
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