维生素B族是人体必需的维生素之一，谷物类、豆类及其制品等食物都是维生素B族的重要来源。适量摄入此类食物，有助于维持人体正常的生理功能，预防疾病的发生。
1、谷物类：特别是未经精加工的粗粮，如糙米、全麦面粉、燕麦、荞麦等。此类谷物富含B族维生素，尤其是维生素B1、维生素B2、维生素B3和维生素B5。适量摄入这些食物，有助于维持人体正常的能量代谢和神经系统功能。
2、豆类及其制品：豆类及制品如黄豆、绿豆、黑豆、红豆以及豆腐、豆浆等，也是维生素B族的优质来源，豆类食物中维生素B1、维生素B2、维生素B6和叶酸含量较高。
3、动物性食物：动物性食物特别是肝脏、肾脏、瘦肉以及蛋类食物，含有丰富的维生素B12和叶酸。维生素B12对于维持红细胞生成和神经系统健康至关重要，而叶酸则有助于预防胎儿神经管缺陷。
4、奶制品与坚果：奶制品如牛奶、酸奶、奶酪等，以及坚果类食物，如核桃、杏仁、花生等，也含有一定量的维生素B族。奶制品中富含维生素B2和维生素B12，有助于维持人体正常的能量代谢和神经系统功能。而坚果类食物则富含维生素B6和叶酸，有助于预防心血管疾病和促进胎儿生长发育。
维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B3等多种成分，此类维生素在人体内起着较为重要的作用，参与能量代谢、神经系统功能、红细胞生成等多个生理过程。
缺乏维生素B族有什么表现
- 神经系统症状：维生素B1缺乏可能导致脚气病、神经炎等疾病，表现为四肢麻木、疼痛、感觉异常等症状。维生素B6缺乏也可能引起周围神经炎，表现为手足麻木、刺痛等症状。
- 消化系统症状：维生素B族缺乏可能导致消化系统功能紊乱，表现为食欲不振、消化不良、腹胀等症状，长期缺乏还可能引起营养不良和贫血等问题。
- 皮肤和黏膜症状：维生素B2缺乏可能导致口角炎、唇炎、舌炎等口腔黏膜炎症，表现为口角糜烂、口唇干裂、舌部疼痛等症状。维生素B6缺乏还可能引起皮炎和湿疹等皮肤疾病。维生素B12缺乏可能导致巨幼红细胞性贫血，表现为面色苍白、乏力、头晕等症状。