鸡肝的功效与作用一般包括提供营养、补充能量，以及促进生长发育等，生活中适当进食对自身健康以及生长发育有一定好处。
1、提供营养：鸡肝富含维生素A、维生素B族、铁、锌、铜、硒、蛋白质等营养成分，合理进食可以为自身提供营养物质，保持免疫系统工作。
2、补充能量：是优质蛋白质的来源，能够为身体提供必需的氨基酸，同时还可以为自身补充一定能量，维持当日部分生理活动。
3、促进生长发育：对于处于生长发育期的儿童和青少年，鸡肝中的营养成分有助于身体和智力的发育。
4、延缓衰老：鸡肝含有维生素A、C和矿物质硒，这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，有美容养颜的效果，帮助延缓衰老过程。
5、健脑益智：上述食物中的蛋白质和B族维生素对大脑发育和认知功能有益。
6、补血明目：鸡肝中的铁元素含量丰富，可促进血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血状况。同时其富含的维生素A可有效预防夜盲症、眼干燥症等，有保护眼睛、维持正常视力的作用。
日常也可以适当进食桃子、西瓜等高营养食物，不可挑食、偏食，注意劳逸结合。鸡肝内含有较高的胆固醇，因此对于有高血压、高胆固醇血症或肝病的患者，应限制摄入量，以免加重病情。过敏人群需要禁止吃，防止引发皮疹、胸闷等过敏现象。