空腹血糖7.0mmol/L的严重程度需结合具体情况判断，偶尔一次测量结果如此并不严重，若是长期如此则比较严重。正常情况下，空腹血糖值应在3.9-6.1mmol/L之间，7.0mmol/L已超出正常范围，属于轻度偏高。
如果只是单次检查结果，可能和检查前一天晚上摄入过多甜食、情绪紧张有关，在应激状态下出现血糖升高，这属于一过性的升高，在应激状态解除后，血糖可恢复正常水平，所以并不严重。
但若连续多日测量空腹血糖均高于正常值，或伴随多饮、多尿、多食、体重下降等典型糖尿病症状，则需警惕糖尿病的可能。糖尿病目前无法彻底治愈，若血糖控制不佳，可能引发糖尿病酮症酸中毒、糖尿病肾病、视网膜病变等严重并发症，威胁患者生命健康，这种情况就比较严重。
当发现空腹血糖7.0mmol/L时，建议患者及时到医院内分泌科就诊，完善葡萄糖耐量试验、糖化血红蛋白检测等检查，以明确诊断。若确诊为糖尿病前期或糖尿病，需在医生指导下进行干预。
日常生活中，要注意合理膳食，避免吃高糖、高脂肪食物，如蛋糕、油条等，多吃新鲜果蔬，如菠菜、南瓜等。此外，还需定期监测血糖，根据血糖变化及时调整治疗 方案，确保血糖控制在正常范围内，减少并发症的发生风险。