炒白术、茯苓、玉竹煮水具有多种功效，如生津止渴、健脾胃、去湿气等，可以根据咨询医生或中医师的建议，适量饮用。
1、生津止渴：玉竹味甘，性平，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效。主要用于治疗燥热咳嗽、津伤口渴、阴虚外感、头痛身热等病症。与炒白术、茯苓配伍，可以进一步加强生津止渴的功效。
2、健脾胃：炒白术味苦、甘，性温，归脾、胃经，具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效。主要用于治疗脾气虚弱、脾虚积滞、脾虚饮停、痰饮、胎动不安等病症。与茯苓、玉竹搭配，能够增强健脾胃的作用。
3、去湿气：茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾经，具有利水消肿、渗湿、健脾、宁心的功效。主要用于治疗水肿、痰饮、脾虚泄泻、心悸、失眠等病症。与炒白术、玉竹配伍，可去除体内湿气。
4、抗氧化：其中含有一定量的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，有助于延缓衰老。
5、利尿作用：在一定程度上，有助于利尿，能帮助身体排出多余的水分和毒素，改善水肿症状。
在饮用炒白术茯苓玉竹水期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，如洋葱、辣椒等。饮用后应密切观察身体反应，如有胃部不适、胀痛、恶心感等症状，应立即停止饮用并咨询医生。