绿豆小米粥作为一种传统的健康食品，具有多种显著的功效与作用，如清热解毒、利尿消肿、健脾养胃、补充营养和缓解疲劳等。在食用时需注意适量，并根据个人体质和季节变化选择合适的食物搭配。
1、清热解毒：绿豆富含丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素及矿物质元素，这些物质能够有效抑制细菌繁殖，从而发挥解毒效果。绿豆小米粥对于辅助治疗痈肿疮毒、丹毒等疾病有一定帮助。绿豆小米粥通过其清热解毒的特性，可以有效缓解发热、口渴、喉咙肿痛等症状。
2、利尿消肿：绿豆有利尿的作用，喝绿豆小米粥有助于排出体内多余的水分，减轻水肿症状。对于肾炎水肿患者，适量食用绿豆小米粥可以达到利尿消肿的目的。
3、健脾养胃：绿豆小米粥中的膳食纤维成分能促进胃肠蠕动，改善消化功能，进而起到健脾养胃的效果。脾胃虚弱者可通过长期适量食用绿豆小米粥进行调理。虽然绿豆小米粥有健脾养胃的作用，但过量食用可能导致腹胀、腹泻等不适症状，因此需适量食用。
4、补充营养：绿豆小米粥含有丰富的碳水化合物、脂肪以及多种微量元素，这些营养素是人体所必需的。适当食用可以为身体提供能量并满足机体对各种营养素的需求。糖尿病患者需注意控制食用量，以免导致血糖波动。
5、缓解疲劳：绿豆中的钾离子具有稳定细胞膜电位的作用，有助于减少肌肉痉挛的发生概率，从而预防运动性疲劳。适量食用绿豆小米粥有助于缓解疲劳。
6、降血脂：绿豆小米粥中的绿豆含有球蛋白、多糖等，可促进胆固醇在肝脏中的分解，减少胆固醇被小肠吸收，具有降低胆固醇和血脂的作用。
7、保护心血管系统：绿豆小米粥含有多种维生素、氨基酸和微量元素，可为人体补充多种营养，同时小米中的成分可扩张血管、抑制血管收缩，有助于降低血压。
8、美容养颜：绿豆小米粥中的营养成分有助于减少皱纹、淡化色斑，长期食用可使肌肤更加光滑细腻。
需要注意的是，绿豆性寒，长期大量食用可能引起脾胃虚寒等问题，因此建议适量食用。体质虚寒、气滞者应慎用绿豆小米粥。绿豆小米粥不宜与生蚝等寒性食物同食，以免引发腹泻等症状。