杏干营养丰富，可以提供营养，促进消化，有助于心血管健康等，但也可能造成血糖升高、热量过高，对口腔不利等坏处，建议适量食用。
1、吃杏干的好处：
- 提供营养：杏干富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、镁、钾、铁等多种维生素和矿物质，对健康有益。高含量的抗氧化剂，如类黄酮和酚类化合物，有助于对抗自由基，减少氧化应激，延缓衰老过程。富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，改善便秘。
- 促进消化：杏干中的纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘。
- 有助于心血管健康：含有的健康脂肪和抗氧化物有助于降低心血管疾病的风险，比如降低血压和胆固醇水平。
- 血糖控制：尽管杏干含糖量高，但适量食用对于非糖尿病患者来说不会显著升高血糖。
- 抗癌作用：某些研究表明，杏干中的维生素B17可能具有抗癌潜力，但这方面的科学证据尚不充分。
2、吃杏干的坏处：
- 高糖分：杏干在干制过程中浓缩了糖分，过量食用可能导致热量过剩，增加发胖的风险，尤其是对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说。
- 口腔疾病：高糖分和粘性可能会附着在牙齿上，促进细菌生长，导致龋齿和牙周疾病。
- 胃部不适：过量食用可能刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成损伤，引发胃炎或胃溃疡等胃部疾病。
- 过敏反应：有些人可能对杏干过敏，食用后可能出现过敏症状，如皮疹、呼吸困难或消化不良。
- 上火：中医理论认为，过量食用杏干可能导致体内“上火”，表现为口干、咽喉痛、便秘等症状。
糖尿病患者或胃肠道敏感者，应该咨询医生或营养师，确定个人适宜的食用量。食用后注意口腔卫生，食用后及时清洁牙齿，可以减少对牙齿的伤害。