通常情况下，每100克食物的热量超过200千卡（约836千焦）即可被视为高热量食物。在一些定义中，这个数值可能会调整到250千卡（约1046千焦）。高热量食物的例子包括但不限于油炸食品、甜点、饼干、巧克力、肉制品等。影响食物热量高低的具体因素主要包括脂肪含量、糖分含量、碳水化合物等。
1、脂肪含量：脂肪是热量最高的营养素，每克脂肪含有约9千卡的热量。因此，脂肪含量高的食物往往是高热量食物。
2、糖分含量：糖类是另一种高热量的营养素，每克糖含有约4千卡的热量，含糖量高的食物同样会带来较高的热量。
3、碳水化合物：虽然碳水化合物每克同样含有4千卡的热量，但复杂碳水化合物（如全谷物）比简单碳水化合物（如白面包）更为健康，且热量密度相对较低。
4、加工程度：加工食品通常会添加额外的糖分、脂肪或其他高热量成分，从而提高其热量值。
5、份量大小：即使是热量相对较低的食物，如果摄入量过大，也可能导致热量摄入过高。
6、烹饪方法：烹饪方式也会影响食物的热量。例如，油炸会使食物吸收大量的油脂，从而增加热量。
对于注重健康饮食和热量摄入的人，了解这些因素有助于更好地控制自己的饮食，做出更健康的食物选择。同时，合理的饮食搭配和适当的运动也是维持健康体重和促进整体健康的关键。