虫草（即冬虫夏草）的营养价值较高，也是一种极为珍贵的中药材。其丰富的营养成分和多种药用价值与功效，使得冬虫夏草在中医药领域及现代保健中占据重要地位。
- 冬虫夏草富含多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、酪氨酸等，这些氨基酸对身体的生长发育和机能维持具有重要作用，特别是对于儿童的生长发育尤为重要。冬虫夏草中的多糖类物质是一种重要的营养物质，具有调节免疫功能、抗病毒等多种生物活性，还能改善肠道菌群结构，有助于维护肠道健康。
- 冬虫夏草富含钙、磷、铁、锌等矿物质以及维生素A、D、E、K等多种维生素。这些成分对于提高人体素质、增强抵抗力、改善骨骼健康等方面具有积极作用。特别是维生素B12，对于预防贫血和神经系统疾病有积极作用，而维生素B1和B2则有助于促进血液循环和人体的基础代谢。
- 再者，冬虫夏草中的虫草酸是其特有的成分，属于奎宁酸的异构体。虫草酸能够改善人体微循环系统，具有降低血脂和镇咳祛痰的功效。同时，还能通过调节血液循环，帮助减轻炎症，促进身体健康。
- 冬虫夏草的药用价值也极为广泛，其归肾、肺经，具有补肾益肺、止血化痰的功效。对于肺肾两虚所引起的久咳虚喘、腰膝酸痛等病症有显著的调理作用。同时，虫草还能提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常；调节肝脏功能，减轻有毒物质对肝脏的损伤；调节呼吸系统功能，具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用；以及调节肾脏功能，改善肾功能等。
然而，需要注意的是，冬虫夏草虽然药效较好，但过量使用或不当使用可能会导致不良反应或副作用，因此在使用时应遵循适量原则，并在专业医生指导下进行。