从营养学的角度来看，干柠檬片泡水具有多种对维护和促进人体健康的有益功效与作用，包括补充维生素C及多种营养素、促进消化、提味解渴、清新口气、改善食欲等。
1、补充维生素C及多种营养素：干柠檬片富含维生素C，这对于维持皮肤健康、促进铁质吸收等方面具有积极作用。干柠檬片还含有维生素B族（如维生素B1、维生素B2）、维生素E、烟酸以及钾、钙、磷、铁等多种矿物质和微量元素，这些营养素共同作用于身体，有助于维持人体正常的生理功能。
2、促进消化：干柠檬片中的柠檬酸可以刺激胃酸的分泌，有助于食物的消化和吸收，柠檬干中的膳食纤维也能促进胃肠道的蠕动，有助于维护肠道健康。
3、提味解渴：干柠檬片泡水可以增加水的味道，使喝水变得更加愉悦，鼓励人们增加水分摄入，有助于保持身体的水分平衡。
4、清新口气：干柠檬片泡水具有天然的清香，饮用后可以帮助清洁口腔，去除口中异味，保持口气清新。
5、改善食欲：柠檬干泡水味道酸甜可口，能够刺激味蕾，增加食欲，对于食欲不振的人群具有一定的改善作用。
虽然干柠檬片泡水具有诸多益处，但过量摄入柠檬酸可能会刺激胃黏膜，引起胃酸过多或胃部不适，所以建议每天饮用适量，避免过量。对于胃溃疡、胃酸过多等胃肠道疾病患者以及牙齿敏感的人群，应谨慎饮用或避免饮用柠檬干泡水，以免加重症状或造成不适。
在泡干柠檬片之前，应先用清水清洗柠檬片表面的灰尘和杂质，以免将细菌带入体内引起不适。泡干柠檬片时不宜使用刚烧开的热水，因为高温会破坏柠檬中的维生素C等营养成分，建议使用温水或稍凉的水进行冲泡。