一般情况下，吃红肉可以补铁。但需要注意控制好摄入量，避免长期大量摄入对身体健康造成不良影响。
红肉，通常指的是在烹饪前呈现红色的肉类食物，其颜色主要来源于肉中的肌红蛋白，如牛肉、羊肉等。这些肉类食物不仅口感丰富，而且富含多种营养物质。
红肉之所以可以补铁，是因为其中含有的血红蛋白铁（也称为血红素铁），容易被人体吸收。血红蛋白铁是动物性食品中特有的铁形式，与植物性食品中的非血红蛋白铁（如豆类、坚果中的铁）相比，其吸收率更高。
红肉中还含有一些促进铁吸收的因子，能够进一步增强铁的吸收效果。因此，适量摄入红肉是补充铁元素的有效方式之一。
但是，在吃红肉补铁时需要注意控制好摄入量，以每天进食100-200g左右为宜，以免增加胃肠道的消化负担，引起腹部疼痛、腹胀等消化不良的不适症状。并且，如果对红肉过敏，应避免通过进食红肉来补铁，以免导致过敏反应，出现皮肤红肿、瘙痒等不适。
除了红肉之外，还有许多其他食物也可以帮助补铁。动物性食品中，除了红肉，动物血（如猪血、鸭血）和动物内脏（如猪肝、鸡肝）也是铁的良好来源。这些食品不仅铁含量丰富，而且同样易于人体吸收。
此外，维生素C有助于促进铁的吸收。在摄入含铁食物的同时，适量摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、草莓等，可以提高铁的吸收率，有助于机体补铁。