植脂末主要由植物油或经过氢化的植物油制成，过量或长期使用，可能会对人体产生一系列的危害和副作用，如肥胖、诱发心脑血管疾病、诱发糖尿病等。
1、肥胖：植脂末的热量相对较高，且其中的反式脂肪酸不易被人体消化，容易在腹部积累。长期过量摄入植脂末会增加肥胖的风险，进而引发一系列与肥胖相关的健康问题。
2、诱发心脑血管疾病：植脂末中的反式脂肪酸会增加体内总胆固醇的水平，使人体血液中低密度脂蛋白含量增加，高密度脂蛋白含量降低，胆固醇在血管壁沉积易形成血栓。长期过量食用容易增加患冠心病、高血压等心脑血管疾病的几率。
3、诱发糖尿病：其中含有的反式脂肪酸易导致腹部肥胖，降低胰岛素受体敏感性，使胰岛素一直处于高水平状态。会导致血糖不可控，增加患糖尿病的风险。
4、影响生长发育：对于儿童和青少年，长期大量摄入植脂末容易影响生长发育，因为反式脂肪酸会干扰必需脂肪酸的代谢。
5、影响生育能力：植脂末可能会影响男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响。
6、消化不良：植脂末容易增加胃肠道的负担，导致消化不良、腹胀等症状。
7、肝脏负担：植脂末需要经过肝脏代谢，长期大量摄入会增加肝脏的负担，对肝脏健康产生不良影响。
8、营养不良：植脂末的营养价值偏低，且容易形成饱腹感，影响其他食物的摄入。长期以往，容易导致其他营养物质摄入不足，出现营养不良。
建议在日常生活中适量食用含有植脂末的食品，避免过量或长期使用。同时多摄入新鲜的蔬菜、水果等富含营养的食物，以维护身体健康。