从营养学的角度来看，椰粉具有多种功效和作用，包括补充营养、提供能量、维护消化系统健康、增强饱腹感等。
1、补充营养：椰粉富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素（如维生素B、维生素C、维生素E）和矿物质（如钾、镁、钙、锌、铁等）。这些成分对于维持人体正常的生理功能、促进生长发育等都具有重要作用。
2、提供能量：椰粉中的碳水化合物和脂肪是优质的能量来源，尤其是中链脂肪酸，上述营养物质易于被人体吸收并迅速转化为能量，适合运动员或需要快速补充能量的人群。
3、维护消化系统健康：椰粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加大便体积，减少肠道通过时间，从而起到润肠通便的作用。另外，膳食纤维还能促进肠道内有益菌群的生长，维护肠道健康。
4、增强饱腹感：椰粉中的脂肪和纤维组合可以增加饱腹感，有助于控制食欲，对于减肥人士来说，可以在不影响营养摄入的前提下减少热量的摄入。
虽然椰粉具有多种健康益处，但过量食用可能导致热量摄入过多，特别是对于需要控制体重或患有高血脂、动脉硬化等疾病的人群来说，应控制食用量。对椰子过敏的人应避免食用椰粉，以免引发过敏反应。在购买椰粉时，应选择质量可靠、无添加物的产品，以确保其营养价值和安全性。椰粉应保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，以保持其品质和营养价值。