慢性胃炎患者可以适量吃丝瓜，一般需要根据个人的具体情况来决定食用量和方式。丝瓜作为一种常见的蔬菜，其营养价值比较高，含有丰富的维生素C、维生素B1、碳水化合物、脂肪、蛋白质以及钾、钙、磷、铁、镁、钠等矿物质，适量吃有助于满足机体的营养需求。
对于慢性胃炎患者来说，丝瓜并不会对胃黏膜造成刺激，也不会导致病情加重。丝瓜中的膳食纤维素还有助于促进胃肠道蠕动，从而减轻胃肠道的负担。丝瓜的烹饪方式多样，可以炒着吃或者熬汤，无特殊饮食搭配禁忌，这也为慢性胃炎患者的饮食提供了更多的选择。不过，过量食用丝瓜可能会引起腹痛、腹胀等不适症状。
慢性胃炎患者应注意饮食的清淡易消化，避免食用生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重病情。