电解质水作为一种特殊的饮料，其功效与作用主要体现在补充水分和电解质、维持神经肌肉功能、促进水分吸收和利用、提供能量等方面。
1、补充水分和电解质：
电解质水含有较高的水分以及钠、钾、钙、镁等电解质成分，对于维持体液平衡至关重要。在运动、剧烈活动、出汗或腹泻等情况下，身体会流失大量水分和电解质，此时适量饮用电解质水可以有效地补充流失的成分，维持水电解质平衡，避免或缓解脱水的现象。
2、维持神经肌肉功能：
电解质水中的钠、钾等离子对维持神经和肌肉的正常功能起关键作用。钠离子参与神经冲动的传导，而钾离子则对肌肉收缩和放松起重要作用。适量补充电解质水可以帮助恢复神经肌肉系统的正常运作，减少运动后的肌肉痉挛和疲劳。
3、促进水分吸收和利用：
电解质水中的电解质成分能增加肠道对水分的吸收效率，使得水分更易被身体吸收利用，有助于改善体内水分分布，提高身体的水分保有量，对于运动后或高温环境作业的人群尤为有益。
4、提供能量：
部分电解质水中会添加适量的糖分和维生素，可以为机体提供额外的能量和营养。糖分在代谢过程中能够释放能量，满足身体的能量需求。
虽然电解质水具有多种作用与功效，但并不意味着可以替代正常的饮食和水分摄入。对于正常人来说，保证合理健康的饮食结构，可以满足机体对多种营养物质的吸收，一般不需要额外补充电解质水。饮用电解质水时应根据个人情况和实际需求适量饮用，避免过量摄入。