在传统医学观念中，皮皮虾通常被认为具有寒性特质。从中医角度来看，寒性食物通常具有清热、泻火、解毒等作用。对于寒性体质的人来说，应注意食用皮皮虾的量。
- 从其生长环境看，皮皮虾多生活在海洋中，海水的寒凉特性可能在一定程度上影响了皮皮虾的性味。海洋环境相对较为阴冷潮湿，长期生活在这样环境中的生物可能会带有一定的寒性特质。
- 从营养成分角度考虑，皮皮虾虽然富含蛋白质、矿物质等营养物质，但这些成分并不一定决定其性味为温性，例如皮皮虾中的某些微量元素可能具有清热降火的作用，从而使皮皮虾呈现出寒性。
- 对于一些体质偏热、容易上火的人来说，食用被认为具有寒性的皮皮虾可能会有一定的好处，比如可以帮助清热泻火，缓解因体内热盛而出现的口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡、便秘等症状。对于经常熬夜、工作压力大导致上火的人，适当食用皮皮虾可能有助于减轻体内的燥热。
- 但是，对于体质虚寒的人，过多食用皮皮虾可能会带来一些不适。寒性食物容易损伤人体的阳气，使虚寒体质的人更加畏寒怕冷、手脚冰凉、腹部冷痛、消化不良等。特别是在寒冷的季节或者女性经期等特殊时期，体质虚寒的人应谨慎食用皮皮虾。
食用皮皮虾时的搭配也很重要，如果将皮皮虾与一些温热性的食物搭配食用，如生姜、大蒜、辣椒等，可以在一定程度上中和皮皮虾的寒性。在烹饪皮皮虾时加入适量的生姜，不仅可以去腥增香，还能起到温中散寒的作用。