生吃黄瓜具有多种好处，主要包括补充营养、清热解暑、润肠通便、美容养颜等，建议适量食用，但应避免经常过量食用，以免加重胃肠负担，引起胃肠不适。
1、补充营养：黄瓜中含有丰富的维生素C、维生素E以及钾、钙、磷等矿物质，适量食用可以为身体补充所需的部分营养，维持身体正常的代谢功能。
2、清热解暑：黄瓜性味甘、凉，特别适合在炎热的季节食用，有助于清热解暑，缓解因高温引起的口渴、烦躁等症状。
3、润肠通便：黄瓜中含有大量的膳食纤维，食用后可以加快胃肠蠕动，促进体内大便排出，有助于预防和缓解便秘。
4、美容养颜：黄瓜中的维生素E和黄瓜酶等成分有助于促进机体清除自由基，促进新陈代谢，减少皱纹，使皮肤更加红润白皙，具有美容养颜的功效。
5、辅助降压降糖：黄瓜中含有类固醇成分，食用后可辅助调节血压。含有的葡萄糖甙、果糖等不参与正常糖代谢，适合糖尿病患者食用，有助于控制血糖。
6、健脑安神：黄瓜中的B族维生素有助于改善大脑和神经功能，具有安神定志的作用，可改善睡眠不安现象。
7、减肥：黄瓜热量低，且含有丙醇二酸，有利于抑制糖类转化为脂肪，同时纤维素也有助于促进机体消化功能，从而促进废物的排出，有助于减肥。
黄瓜性凉，脾胃虚寒等患者不宜生吃。对黄瓜过敏者、腹泻者应避免食用。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康，因此食用前最好先浸泡后去皮。