一天吃一个柿子对身体通常无害，但如果消化功能较弱则可能对身体不利。柿子富含多种营养成分，一天食用一个柿子可为人体带来一定益处。柿子含有丰富的维生素C，每100克约含30毫克。同时柿子中的维生素A原含量也较多，在体内可转化为维生素A。
- 对于大多数人而言，一天吃一个柿子在消化方面通常不会造成明显问题，柿子中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。柿子含有鞣酸，尤其是未成熟的柿子鞣酸含量更高，当鞣酸在胃酸作用下，可能会与胃内的蛋白质结合形成不溶性沉淀物，即胃柿石。
- 不过一个成熟柿子中的鞣酸含量相对有限，在正常消化过程中，胃内的消化酶和蠕动能够处理这些物质，一般不会形成大量胃柿石导致严重的胃肠道梗阻等问题。
- 但如果个体本身消化功能较弱，如患有胃炎、胃溃疡、胃肠动力不足等疾病。即使一天仅食用一个柿子，也可能因鞣酸的刺激和沉淀作用，加重胃肠道负担，引起胃痛、胃胀、恶心、呕吐等不适症状，甚至可能使原有病情恶化。
- 尽量避免空腹食用柿子，空腹时胃酸分泌较多，柿子中的鞣酸易与胃酸结合形成不溶性沉淀，增加胃柿石症的风险。可选择在饭后1-2小时食用，此时胃内有食物缓冲胃酸，能减少不良反应的发生几率。
应食用成熟的柿子，未成熟柿子鞣酸含量极高，即使一天仅吃一个，也可能因鞣酸摄入过多而导致胃柿石症等问题。成熟柿子口感更好，且鞣酸含量相对较低，安全性更高。
不适合吃柿子的人群
1、血糖控制不佳的糖尿病患者：如果糖尿病患者的血糖波动较大、控制不好，柿子的摄入可能会使血糖升高超出安全范围，加重病情。因为即使升糖指数不高，柿子仍含有一定量的碳水化合物，可能会对血糖产生不良影响。
2、肾功能不全者：柿子中含有一定量的钾元素，肾功能不全患者肾脏排泄钾的能力下降。过多食用柿子可能会引起高钾血症，导致心律失常、肌肉无力甚至心脏骤停等严重后果。肾功能不全患者的代谢功能障碍，难以有效处理柿子中的其他物质，也可能加重肾脏负担，加速肾功能恶化。