鸵鸟蛋是一种独特的健康食品，具有多种作用以及功能主治，如补充营养、增强体质、促进视力发育等，可以根据个人需要，适量食用。
1、补充营养：鸵鸟蛋中的丰富营养成分可帮助人体补充营养，满足日常生理需求，特别是对于儿童、青少年和老年人来说，是一种优质的营养补充品。
2、增强体质：鸵鸟蛋中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于清除人体自由基，增强人体的抵抗能力，预防各种疾病。
3、促进视力发育：鸵鸟蛋中含有核黄素，能预防眼睛干涩、疲劳，有助于促进视力的发育。
4、增强骨骼健康：其中的钙元素和维生素D对牙齿和骨骼的健康发育有着重要的意义，有助于预防骨质疏松和维生素D缺乏。
5、促进皮肤健康：维生素E有助于促进皮肤的光子和弹性，保护皮肤免受自由基的损害，辅助起到美容养颜的效果。
6、益智健脑：卵磷脂作为细胞膜的重要成分，对神经系统和身体发育有重要作用，能够延缓智力衰退，提升记忆力。
7、补血益气：鸵鸟蛋中含有丰富的铁元素，能够促进机体内血红蛋白的生成，改善贫血症状，对于缺铁性贫血患者来说是一种有效的调理方法。
鸵鸟蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用，避免引起胃部不适。在食用后，如果出现了腹胀、腹痛等症状，应及时去医院就诊。